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맛의 비밀 (4) "단맛을 느끼지 못하는 동물들"
문광주 2025.12.17
동물들의 맛 취향은고양이가 단맛을 좋아하지 않는 이유맛은 인간이 발명한 것이 아니다. 5억 년도 더 전에 최초의 원시 물고기가 등장했을 때, 이미 먹이의 맛을 느낄 수 있었을 가능성이 높다. 하지만 최초의 척추동물에게 먹이의 향을 느 ...

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맛의 비밀 (3) "사랑에 빠진 요리사와 소금"
문광주 2025.12.15
사랑에 빠진 셰프와 색깔 있는 와인주관적인 맛의 차이는 어디에서 오는 걸까?맛은 예측할 수 없다는 말이 있다. 제가 정말 맛있게 느끼는 음식이 다른 사람에게는 끔찍하게 느껴질 수도 있다. 왜 그럴까? 우리 모두에게는 다섯 개의 미뢰와 ...

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맛의 비밀 (1) "쓴맛을 느끼지 못하는 사람들"
문광주 2025.12.14
맛의 비밀미뢰, 조리 기관, 그리고 신호맛은 우리의 가장 중요한 감각 중 하나이며, 태아 시절부터 우리를 형성해 왔다. 맛을 통해 우리는 무엇을 먹고 마시는지 인지하고, 쓴맛이 나는 독을 알아차리며, 단맛에 유혹을 받는다. 예를 들어 ...

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양자 기술은 언제쯤 일상생활에 적합하게 될까?
문광주 2025.12.08
양자 기술은 언제쯤 일상생활에 적합하게 될까?양자 컴퓨터, 양자 통신 등의 성숙도와 극복 과제양자 컴퓨터, 양자 통신, 그리고 다른 양자 기술은 언제쯤 일상생활에 적합하게 될까? 그리고 어떤 양자 기술이 우위를 점하게 될까? 연구자들 ...

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2025 노벨 물리학상: 최초로 거시적 양자 터널링 입증
문광주 2025.10.08
거시적 양자 터널링으로 노벨 물리학상 수상초전도체 실험, 회로에서 최초로 양자 터널링 입증2025년 노벨 물리학상은 양자 터널링이 거시적 규모에서도 가능하다는 것을 최초로 증명한 세 명의 물리학자에게 수여된다. 존 클라크(John C ...

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하이젠베르크의 불확정성 원리를 극복하다.
문광주 2025.09.26
하이젠베르크의 불확정성 원리를 극복하다.양자 실험, 하이젠베르크의 불확정성 원리를 우회하다하지만 양립 가능: 물리학자들은 유명한 하이젠베르크의 불확정성 원리의 한계를 우회하는 실험적 방법을 찾아냈다. 그들은 양자 입자의 불확정성 범위 ...

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새가 신맛 음식을 피하지 않는 이유
문광주 2025.06.23
새가 신맛 음식을 피하지 않는 이유높은 산 내성의 분자 메커니즘 발견신맛은 사람을 행복하게 합니다. 포유류는 신맛 음식을 피하지만, 많은 새가 신맛이 나는 과일을 좋아한다. 연구진은 이러한 높은 산 내성의 원인을 밝혀냈다. 일부 새 ...