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맛의 비밀 (4) "단맛을 느끼지 못하는 동물들"
문광주 2025.12.17
동물들의 맛 취향은고양이가 단맛을 좋아하지 않는 이유맛은 인간이 발명한 것이 아니다. 5억 년도 더 전에 최초의 원시 물고기가 등장했을 때, 이미 먹이의 맛을 느낄 수 있었을 가능성이 높다. 하지만 최초의 척추동물에게 먹이의 향을 느 ...

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새가 신맛 음식을 피하지 않는 이유
문광주 2025.06.23
새가 신맛 음식을 피하지 않는 이유높은 산 내성의 분자 메커니즘 발견신맛은 사람을 행복하게 합니다. 포유류는 신맛 음식을 피하지만, 많은 새가 신맛이 나는 과일을 좋아한다. 연구진은 이러한 높은 산 내성의 원인을 밝혀냈다. 일부 새 ...